Team Sky-ի շեֆ-խոհարարը կիսվում է իր բաղադրատոմսերով և խորհուրդներով, թե ինչպես կարելի է հյուրասիրել Ֆրումի պես ձմեռային ձիավարության բարձր մակարդակի համար:
Չնայած նրանց ճոխ ուղևորություններին և շքեղ հանդերձանքին, մի բան, որը կապում է պրոֆեսիոնալներին մեզ՝ սիրողականների հետ, վառելիքի կարիքն է. այն քիչ համեմատաբար հավասար խաղադաշտերից մեկն է, որը մնացել է: Այսպիսով, պատկերացում կազմելու համար, թե ինչն է ստիպում մասնագետներին ներսից դրսևորել, մենք դիմեցինք Team Sky-ի շեֆ-խոհարար Հենրիկ Օրեին՝ Ռաֆայի շքեղ Vélochef խոհարարական գրքի հեղինակին, որպեսզի հարցնենք նրան, թե ինչպես է նա կերակրում նրանց ձմռան աններելի ամիսներին:
Նորվեգական հեծանվային սպորտի ֆեդերացիայում աշխատելուց հետո Հենրիկը 2011 թվականին պայմանագիր կնքեց Team Sky-ի հետ: Սնուցման անընդհատ փոփոխվող աշխարհում Հենրիկն ու նրա Team Sky խոհարարները գիտեն, որ չնայած հազարավոր ֆունտ արժողությամբ բարձր տեխնոլոգիաներին հանդերձում, եթե հեծանվորդները պատշաճ կերպով սնված չեն, նրանք չեն հաղթի:Դա այնքան պարզ է, որքան դա: Ամբողջական հարցազրույցի համար այցելեք էջ 4.
Team Sky's Kitchen Essentials
Ձեռքի տակ ունեցեք այս անհրաժեշտ իրերը ձեր խոհանոցում, և դուք միշտ կձգտեք առողջարար բանի:
| Ընդհանուր բաղադրիչներ | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Բանան | 9 | Կարմիր սոխ |
| 2 | Կիտրոն | 10 | մաղադանոս |
| 3 | Ձու | 11 | Չոր |
| 4 | կոկոսի յուղ | 12 | Վարսակ |
| 5 | Վայրի բրինձ (կամ քինոա) | 13 | Ընկույզ |
| 6 | դարչին | 14 | Ագավե օշարակ |
| 7 | Թարմ/չոր մակարոնեղեն | 15 | Խառը համեմունքներ |
| 8 | կոկոսի արմավենու շաքար | 16 | սալորաչիր |
Նախնական կերակուր
Ձմեռային երկար ուղևորությունից առաջ (6 ժամ+) Քրիս Ֆրումը և նրա գործընկերները կխմեն և՛ ձվածեղ, և՛ շիլա (տե՛ս ստորև բերված հաջորդը)՝ նրանց ածխաջրերի և սպիտակուցի պահանջվող մակարդակները ապահովելու համար: Եթե դրա համար ստամոքս չունեք, կպցրեք շիլա տաք ամանի վրա: Այս պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ուտել և գործել այնպես, ինչպես իրական պրոֆեսիոնալները:Բարի ախորժակ։
Ձվածեղ
Մատուցում է 1
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3 ձու
- 3 ճաշի գդալ ջուր
- Աղ
- Սև պղպեղ
- 2 շերտ խոզապուխտ
Մեթոդ
- Տաքացրեք տապակը միջին կրակի վրա, ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և պտտեք մոտավորապես
- Ձվերը և ջուրը լավ հարել ամանի մեջ
- Ավելացնել աղ և պղպեղ
- Ձուն լցնել տապակի մեջ և թույլ տապակել մինչև եփվի
- Խոզապուխտը շերտերով կտրատել և դնել ձվածեղի վրա
Սննդի փաստ 1
Ձվածեղը ապահովում է սպիտակուցների և անհրաժեշտ ճարպերի բարձր մակարդակ, որոնք կապահովեն բավարար էներգիայի բլոկներ այդ երկար ենթամաքսիմալ բազային մղոնների համար:Մինչդեռ շիլան (տես բաղադրատոմսը այս հոդվածում) լի է բարդ ածխաջրերով և մանրաթելերով, որոնք լրացնում են առկա գլիկոգենի պաշարները դանդաղ մարսողության միջոցով: Էներգիայի այս մշտական արտադրությունն օգնում է պահպանել արյան գլյուկոզի կայուն մակարդակը: Եփած լինելու դեպքում այս երկու կերակուրներն էլ ավելի հեշտ կուտվեն, և նրանց տված ջերմ զգացողությունը երկար կխթանի, երբ դրսում -2ºC է:
Վարսակի շիլա
- Ծառայություններ 2
- 60գ վարսակի ալյուր
- 300-350մլ ջուր
- 2 ճաշի գդալ չամիչ
- 2 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ
- 1 թեյի գդալ դարչին
- Մի պտղունց աղ
Մեթոդ
- Բոլոր բաղադրիչները հասցնում ենք եռման աստիճանի միջին ջերմության վրա՝ հարելով
- Թողեք շիլան եփվի 3-4 րոպե
- Ավելացրեք մի քիչ ջուր, եթե այն շատ հաստ է թվում
- Ամանի վրա դրեք ընկույզ, խնձոր և բանանի կտորներ՝ ավելի շատ համեր ավելացնելու համար
