Ձեր ամանորյա ընթրիքի իրական սննդային արժեքը, գումարած որոշ սննդի փոխանակումներ, որոնք կարող են ներառել կարմիր գինի
Սուրբ Ծնունդը ուտելու, խմելու և ուրախանալու ժամանակ է, ինչպես ուզում ես ճաշակել:
Իրականում կան լավ և անհավանական նորություններ: Որոշ բաներ, որոնք դուք ուտում եք Սուրբ Ծննդին, արդեն օգտակար են ձեզ համար, հնարավոր է այնպես, ինչպես չէիք սպասում:
Պատկեր՝ Ռասմուս Լերդորֆ, արտոնագրված Creative Commons-ի կողմից
«Այս մթերքները ներառում են բոլոր մակրոէլեմենտները՝ սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր, ինչպես նաև բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ՝ վիտամիններից և հանքանյութերից», - ասում է Շեֆիլդ Հալամի համալսարանի սննդի և մարմնամարզության նյութափոխանակության ընթերցող Մայուր Ռանչիրդասը:
Ուրեմն նախքան ձեր առցանց խանութը պլանավորելը…
Թուրքիա
Չնայած դա, իհարկե, Սուրբ Ծննդյան ավանդական ընթրիքն է, սակայն վերջին տարիներին շատ մարդիկ հեռացել են հնդկահավից: Պատճառն, ըստ երևույթին, այն է, որ մարդիկ չեն ցանկանում օրեր/շաբաթներ շարունակ ուտել մնացորդները:
Պատկեր՝ jeffreyw, արտոնագրված Creative Commons-ի կողմից
«Ինչ ամոթ է, քանի որ հնդկահավը հարուստ է բետա-ալանինով», - ասում է Ռանչորդասը: «Այս ամինաթթուն մի բան է, որը շատ մարզիկներ ընդունում են հավելումների տեսքով, քանի որ այն արտադրում է կարնոզին, որն օգնում է նվազեցնել մկաններում կաթնաթթվի կուտակումը մարզումների ժամանակ»::
Կաթնաթթուն վերածվում է լակտատի, որը արգելափակում է մկանների՝ վառելիքի համար գլյուկոզան քայքայելու ունակությունը և նվազեցնում նրանց կծկվելու ունակությունը: Սա հանգեցնում է հոգնածության, ուստի այն ամենը, ինչը սահմանափակում է կաթնաթթունը, կբարձրացնի արդյունավետությունը:
«Ընդամենը 85 գ հնդկահավը պարունակում է 2 գ բետա-ալանին, և բացի այդ, հավանաբար ավելի հայտնի է, որ հնդկահավը նաև անյուղ սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է», - ասում է Ranchordas-ը:
Շագանակ
Շագանակն արժե տապակել բաց կրակի վրա՝ անկախ նրանից, թե Ջեկ Ֆրոստը քիթը կծկվում է, երբ դուրս եք գալիս տոնական օրերին:
«Ընկույզների մեծ մասը ցածր ածխաջրերով և ճարպերով հարուստ է, բայց շագանակը շատ ածխաջրերով է, ուստի հիանալի վառելիք է ուղևորության համար», - ասում է Rachordas-ը: Հարյուր գրամ շագանակը պարունակում է 20 գ ածխաջրեր, մինչդեռ մյուս ընկույզների մեծ մասը մոտ 2 գ է։ Շաքարի այդ քանակությունը բացատրում է, թե ինչու են դրանք այդքան քաղցր, և դրանք հիանալի հավելում են ձեր Սուրբ Ծննդյան խմիչքների համար, եթե պլանավորում եք ձիավարել Boxing Day-ին։'
Բրյուսելի կաղամբ
Բարության այս փոքրիկ կանաչ գնդակները հակված են բաժանելու կարծիքը: Մի բուռ տարօրինակ մարդիկ վայելում են դրանք ամբողջ տարին, բայց մեզանից ճնշող մեծամասնությունը խուսափում է նրանցից տարվա 364 օր, նախքան նրանց կամա թե այլ կերպ հարվածելը դեկտեմբերի 25-ին:
Պատկեր՝ krgjumper, լիցենզավորված Creative Commons-ի ներքո
«Դրանք իրականում իսկապես լավ են ձեզ համար, քանի որ դրանք պարունակում են միջինից ավելի վիտամին C և վիտամին K, որոնք լավ են համապատասխանաբար իմունային ֆունկցիայի և ոսկորների առողջության համար», - ասում է Ranchordas-ը:
«Ուժեղ իմունային համակարգը հատկապես կարևոր է տարվա այս եղանակին, քանի որ թեև ցուրտը ձեզ չի մրսի, այն կարող է ձեզ ավելի զգայուն դարձնել»:
Ամուր ոսկորները կարևոր են հեծանիվի վրա և դուրս՝ հասկանալի պատճառներով, և վիտամին K-ն անհրաժեշտ է նաև արյան մակարդման համար, ինչը կարող է օգտակար լինել, եթե հեծանիվը քերծվի կամ թղթի վրա գարշահոտ լինի, երբ բացվում է Սուրբ Ծնունդը: քարտեր։
Լոռամրգի սոուս
Հնդկահավի մեծ բողոքն այն է, որ այն կարող է չոր լինել, ուստի երկու բան՝ նախ՝ մի՛ եփեք այն: Երկրորդ, ավելացրեք շատ լոռամրգի սոուս՝ ավանդական, բայց հաճախ անտեսված ուղեկցությունը ձեր Սուրբ Ծննդյան թռչունին:
Պատկեր՝ Դենիս Սիլվեստր Հերդ, արտոնագրված Creative Commons-ի ներքո
«Cranberry-ն հարուստ է պոլիֆենոլներով, միկրոէլեմենտներով, որոնք հագեցած են հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են նվազեցնել մկանային ցավն ու բորբոքումը ծանր վարժություններից հետո», - ասում է Ranchordas-ը: «Որպես մի կողմ, լոռամրգի սոուսը նույնպես շատ շաքար է պարունակում, ինչը, ինչպես շագանակի դեպքում, վատ բան չէ, եթե հաջորդ օրը պլանավորում եք մեծ զբոսանք»:
Բրոկկոլի
Լավ, բրոկկոլին հայտնի է նրանով, որ այն առողջարար է. այն բանջարեղեն է, սկզբի համար, բայց միշտ չէ, որ մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան օրը:
«Չեմ կարծում, որ մարդիկ գիտակցում են, թե որքան լավ է դա», - ասում է Ռանչորդասը: «Բրոկկոլին պարունակում է հակաօքսիդանտների համակցություն, որոնք կարևոր են ինչպես հեծանվավազքի, այնպես էլ առողջության համար. կարտոնոիդները օգտակար են աչքերի առողջության համար, կեմպֆերոլը՝ բորբոքումները նվազեցնելու համար, և քրիզենը, որը բրոկկոլիի բարձր վիտամին C-ի հետ միասին բարձրացնում է իմունային համակարգը։Դա բավականին լավ եռակի հարված է:'
Հավելյալները
Տարվա այս եղանակին շատ սիրողներ սիրում են ձեզ ասել, թե ինչ չի կարելի ուտել կամ առաջարկել հիմար սննդի փոխանակում: Մենք չենք պատրաստվում ձեզ ասել, որ փոխեք ձեր խոզերի վերմակները մսի փոխարինիչներով, որոնք փաթաթված են վաֆլի բարակ խոզապուխտով, բայց դուք կարող եք մի քանի օգտակար հավելումներ կատարել ձեր ամանորյա մենյուում:
«Այս օրերին շատ մարդիկ երեք ճաշատեսակներ են մատուցում, և ապուրը կարող է իսկապես համեղ և սննդարար նախուտեստ դառնալ», - ասում է Ռանչորդասը: «Լցրե՛ք այն բանջարեղենով, և դուք կխոնավեցնեք, լիցքավորելով ձեր էլեկտրոլիտները և օրական հինգից առնվազն երկուսը ստանում եք նախքան հիմնական ճաշատեսակին հասնելը»:
Եվ թեև ժելեն այնքան էլ ավանդական Սուրբ Ծննդյան անապատ չէ, եթե դուք չեք սիրում աղացած կարկանդակներ և չեք կարողանում դիմակայել ամանորյա պուդինգին, այն իդեալական է հեծանվորդների համար:
«Դոնդողը լի է կոլագենով, որն օգտակար է կապանքների և ոսկորների համար», - ասում է Ռանչորդասը: Լավագույնն այն է, որ այն ունենաք ուղևորությունից առաջ, այնպես որ, եթե դուք չեք ցանկանում դուրս գալ Boxing Day-ին, կարող եք միշտ զբոսնել Արևելյան Սուրբ Ծննդյան հատուկ տոնի ժամանակ:
Վերջապես, կարմիր գինին կատարյալ ամանորյա կերակուր է, եթե դուք պատրաստվում եք մի փոքր խմել:
Պատկեր՝ Հիզեր Կացուլիս, արտոնագրված Creative Commons-ի ներքո
«Այս օրերին շատ խորհուրդներ են տալիս ալկոհոլի մասին՝ անցնել ոգելից խմիչքներին ավելի քիչ կալորիաների քանակի համար, բայց դա երկու կետ է բաց թողնում», - ասում է Ռանչորդասը: «Նախ սպիրտները սովորաբար ուղեկցվում են հարիչով, որը կարող է ավելի շատ կալորիա պարունակել, քան ալկոհոլի այլ տեսակները, և երկրորդը, կարմիր գինին պարունակում է ավելի շատ պոլիֆենոլներ, որոնք նվազեցնում են մկանային ցավը»::
Եվս երկու կետ. մի գնացեք զբոսանքի, եթե խմել եք, և հիշեք, որ կարմիր գինին ավելի լավ է, քան նավահանգիստը: «Չնայած մի բաժակ նավահանգիստը կարող է ավանդական լինել, այն խմորման համար ավելի երկար է տևում, ինչը նշանակում է, որ պոլիֆենոլի պարունակությունը նվազում է, մինչդեռ շաքարի պարունակությունը բարձրանում է», - ասում է Ranchordas-ը:
Եվ, իհարկե, նավահանգստի շաքարը ձեզ չի օգնի հեծանիվով, եթե դուք խռմփում եք հեռուստացույցի առջև Boxing Day-ին:
